테프 팬케익, 아프리카 전통주식 인제라 만드는법.
※알아두세요.!
-테프는 좁쌀보다도 작지만 단단한 껍질에 쌓여있는 곡물입니다. 우리가 테프를 섭취할때갈지않고 통째로 섭취하면 테프의 영양분이 우리의 위와 장에서 흡수가 될수 없습니다.우리가 통으로 섭취했을때 설사를 일으키고 아무 테프의 효능을 못느끼는 것입니다.테프는 반드시 갈아서 섭취해야 테프의 영양분이 위와 장을 통해 우리의 몸에 공급되는데 집에있는 믹서로 갈면 30%정도 밖에 안갈리고 빻기도 잘안되고, 테프는 전문 고성능 제분기로 갈아야 갈립니다. 고성능 제분기로 갈은 한국암염 테프가루입니다.-
인제라(테프 팬케익)은 이디오피아에서는 주식으로 먹을 만큼 역사도 오래되고 대중적인
음식이고 테프의 다양한 효능때문에 주목 받는 음식입니다. 유튜브에서 Injera(인제라)로
검색해보면 요리법이 많이 소개되고 있어요.
우리나라에서도 테프는 많이 팔아도 인제라 파는 곳은 없어요.
왜냐하면 우리나라에서 생테프분말가루를 구하기 힘들기 때문이예요.
세계테마기행 테프 인제라 체험.
테프는 두종류가 있어요. 하얀 화이트테프와 붉은 래드테프...
색이 진한 곡식이 영양분이 더 많듯이 래드 테프가 영양분이더 많겠죠.
여기 티비에 나온것은 화이트 테프입니다.
여기 인제라 만들기에 사용된 테프는 레드테프입니다.
그럼먼저 인제라 만드는법을 소개해 드릴께요.
인제라 준비물.
1. 테프분말 500g ( 생테프분말( O ), 볶은 테프분말( X ) )
2. 히말라야 돌소금 화이트 또는 라이트핑크 7g
3. 물 800ml
4. 이스트 5g
모든 곡식은 빻아서 섭취해야 영양분의 소화, 흡수율이 높아져요.
세계에서 제일 작은 곡식이라는 테프는 고성능의 제분기로 빻는 방법밖에 없어요.
그 고성능의 제분기로 빻은 테프가루입니다.
생테프 분말 ( 구입문의 010-2912-8279 )
테프가루 500g 큰 그릇에 넣고 물 800ml 히말라야 돌소금 7g 이스트 5g 를 넣고 저어주세요.
잘저으신후 랩에 싸서 3시간 동안 실온에 발효시키세요.이디오피아 전통 인제라는 이스트가 빠지고 3일동안 자연발효시키는 것인데,3일이면 상할염려가 있고, 현대인의 바쁜생활에 언제 3일동안 기다리기 힘들죠.그래서 저는 이스트를 사용하여 3시간만 발효시켰어요.
* 생테프가루에 물과 소금만 넣고 바로 구워드셔도 되요.식감은 빵과 같이 푹신한 씹는 맛이 없고 메밀전병 처럼 밋밋해지는것이죠.테프를 이스트 발효시키는 이유는 식감때문이고 영양분의 변화는 없습니다.
팬에 올리브오일, 코코넛오일등 식물성 기름을 두르고 적당량의 반죽을 부어 구워주세요.가스불은 중불로 하세요.오븐에 180도 온도로 15분 구워주어도 됩니다.
완성된 인제라.맛은 담백하고, 테프본연의 향이있고 폭신하다.
※이티오피아 전통방식으로 3일간 생테프를 물과 소금만 넣고 자연발효시켜 만든 인제라.이스트가 빠져 더 얇고 식감은 밀가루 부침개와 비슷하다.김치를 얹어 먹으면 우리 입맛에 딱맞는다.
인제라는 아프리카에서 쌀밥과 같은 주식이예요.
쌀밥만 먹으면 별 맛이 없죠. 그래서
인제라에 갖은 채소 썰은것에 케첩이나 각종 소스, 치즈. 쨈. 무채, 김치등을 올려 먹으면 맛있어요.채소얹은 인제라 한장만 먹으면, 한끼식사로 충분하고, 오래도록 배고프지 않고 든든합니다. 인제라의 효능은 당뇨예방, 골다공증 치료, 예방. 다이어트, 피로회복, 빈혈 치료예방등실로 대단한 슈퍼푸드라 할수 있어요. 성장기 아이들, 골다공증환자, 당뇨병환자, 고혈압환자의 식사로 좋아요.또한 테프에는 발암물질 글루텐이 빠져있어 건강에 이로운 완전곡식이라 할수있어요.
미국 레스토랑에서 파는 인제라 요리.
※GI지수(혈당상승지수) : 테프 인제라 39, ( 쌀밥 92, 밀빵 73. )테프 인제라는 정상인의 당뇨예방과 당뇨병환자의 대용식으로 최고입니다.
※ 테프 인제라에 칼슘함량 현미의 20배! 골다공증 치료,예방에 딱입니다.
※ 테프 인제라에 단백질함량 현미에 50%이상 높아 채식주의자의 주식으로도 딱입니다.
테프의 부작용을 걱정하시는 분들이 있는데, 테프는 아프리카인들이 옛날부터먹어온 주식입니다. 테프의 부작용을 말하는것은 현미의 부작용을 말하는것과 같죠.모든 음식은 효능과 부작용이 공존합니다. 쌀 백미는 벼를 도정하여흰쌀알이 나오도록 깍은 것이고, 테프는 원곡 그대로입니다.테프는 껍질의 영양소를 그대로 섭취할수 있는 훌륭한 곡식인것입니다.아프리카 현지인들도 우리가 쌀밥먹는 양만큼 매일 테프를 식용하고 있습니다.우리의 주식 쌀밥을 먹는 양만큼 섭취하면 우리건강에 이롭다는 것입니다.
제가 요즘 밥해먹기 귀찮아서 테프 인제라만 부쳐먹었더니, 온몸이 가쁜해졌네요.쌀밥먹고 속이 찌부등한 느낌도 없고, 뱃살도 들어가고, 피로감도 없어지고,온몸에 활력이 솟네요. 지금까지 왜 테프를 몰랐을까? 후회되요.
눈 딱 감고, 테프인제라 3일만 드셔보세요.건강의 변화가 바로 느껴집니다.
구입문의: 010-2912-8279
테프가루 구매를 원하시는 분은 구입문의에 나타난 핸폰번호로
문자 메시지 남겨주세요. 예) 주문 테프가루 1키로 1개.
인터넷 특가 :
테프가루 : 1Kg 18,000원 15,000원, 5Kg 80,000원 70,000원, 10Kg 120,000원
택배비 3,000원. (테프가루 5개이상 택배비무료)
글쓴이 : 다음카페 -히말라야돌소금- 운영자 월악산. http://cafe.daum.net/CHAKHAN
테프원곡을 그대로 빻은 생테프가루.
원산지: 아프리카 지브티. *자세한 상품정보는 제품뒷면표기.
※GI지수(혈당상승지수) : 테프 인제라 39, ( 쌀밥 92, 밀빵 73. )테프 인제라는 정상인의 당뇨예방과 당뇨병환자의 대용식으로 최고입니다.
※ 테프 인제라에 칼슘함량 현미의 20배! 골다공증 치료,예방에 딱입니다.
※ 테프 인제라에 단백질함량 현미에 50%이상 높아 채식주의자의 주식으로도 딱입니다.
생테프를 그대로 갈아 테프영양소가 그대로 살아있는 생테프가루 입니다.
모든 곡식은 빻아서 섭취해야 영양분의 소화, 흡수율이 높아져요.
세계에서 제일 작은 곡식이라는 테프는 고성능의 제분기로 빻는 방법밖에 없어요.
그 고성능의 제분기로 빻은 테프가루입니다.
테프가루로 인제라를 만들어 채소, 각종소스와 김치등과 함께드시면 건강에 이로운 완전 영양식이 됩니다.
테프가루로 만들수 있는 다양한 요리
눈 딱 감고, 쌀밥 끊으시고, 테프 인제라로 3일만 드셔보세요.건강의 변화가 바로 느껴집니다.
가격비교 하시는분들이 많아 가격비교 하시라고 편하게 올려드립니다.
한국암염 생테프가루는 국내유일 최초발매이며, 한국암염 테프가루를 빼면 외국산 직구제품
밖에 없습니다. 운송비 포함시 외국산 테프가루의 절반가격도 안되는 한국암염 테프가루 입니다.
구입문의: 010-2912-8279
테프가루 구매를 원하시는 분은 구입문의에 나타난 핸폰번호로
문자 메시지 남겨주세요. 예) 주문 테프가루 1키로 1개.
인터넷 특가 :
테프가루 : 1Kg 18,000원 15,000원, 5Kg 80,000원 70,000원, 10Kg 120,000원
택배비 3,000원. (테프가루 5개이상 택배비무료)
●히말라야 돌소금 화이트는 식용소금으로는 세계가 인정하는 최고의 식용소금입니다.
초미립분자 히말라야 돌소금 화이트는 식용시 체내 세포에 신속히 흡수되어 중금속,
독성물질을 잡아 배출시켜주며 인체 세포를 생기있게 만들어 줍니다.
순수하고 달콤한 짠맛 히말라야 돌소금화이트..
●히말라야 돌소금 핑크는 피부미용 마사지용으로 사용해도 좋고 식용으로도 좋습니다.
히말라야 돌소금 핑크는 탈모방지, 비듬제거, 노폐물제거 세안, 온천욕효과, 치약대용
어린이 피부질환 입욕제, 습진, 무좀, 건선 치료마사지 등으로 사용하시면 좋습니다.
(사진기의 색감표현 불량으로 화이트로 표현되었으나 실물은 옅은 분홍빛입니다.)
● 히말라야 돌소금 라이트핑크는 화이트의 장점과 핑크의 장점을 두루 갖춘 소금입니다.
화이트와 핑크의 효과를 한번에 느낄수있는 히말라야 돌소금 라이트핑크!
◆ 소비자가격 : 히말라야 돌소금 라이트핑크 2Kg 25,000원, 500g 10,000원.
● 히말라야 돌소금의 장점
1. 약 1억년 전 원시자연의 바닷물로 만들어진 깨끗한 천연소금입니다.
어떠한 첨가제도 넣지 않았습니다. 어떠한 정제과정도 거치지 않았습니다.
천연바위소금을 사용하기 편리하게 분쇄만 한 소금입니다.
HACCP, ISO9001, KOSHER, HALLA, GMP인증
2. 94종 천연미네랄이 들어있는 영양가 풍부한 소금입니다.
3. 뒷맛이 단맛이 나며, 감칠맛이 뛰어납니다.
4. 모든 음식조리에 사용이 가능하며 음식의 품질을 높여 줍니다.
5. 미감염도 천일염의 세배 실제 염도 천일염의 약 두배로서 천일염의
1/3만 사용함으로서 소금과다 섭취를 방지하며, 고혈압, 비만치료를 위한
저염식에 도움이 됩니다.
6. 히말라야 돌소금은 1억년간 자연이 정제시킨 소금이므로 사용기간이
무한입니다.
히말라야 돌소금 공급사 ITTEFAQ사가 획득한인증들.
★ 히말라야 돌소금은 BC.4세기경 알랙산더 대왕의 동방원정 때 발견되어
지금까지 세계인의 식탁에 오르는 역사 깊은 명품소금입니다.
일본,미국을 비롯한 선진각국에서 히말라야 돌소금은 이미 오래전에 대중화
되어 사용하고 있습니다.
★ 세계5대 장수촌중의 한곳인 파키스탄 훈자지방 사람들은 고대로부터
히말라야 돌소금을 먹어 왔습니다.
★ 세계최상의 식품만을 골라먹는 일본인들의 최고 인기 소금은 히말라야
돌소금입니다.
★ 히말라야 돌소금은 독일 알프스 베르체스가덴 돌소금, 프랑스 게랑드 소금과
함께 세계 3대 명품 소금중의 하나 입니다.
★ 소금이 사용되는 모든 음식에 잘 어울립니다.
히말라야 돌소금 2Kg는 4인가족 6개월 사용분 입니다.
★ 히말라야 돌소금으로 배추절임 김치, 멸치젓, 새우젓, 된장, 고추장 간장을
담그면 감칠맛이 좋습니다.
★ 결혼, 돌, 회갑잔치 답례품과 각종 행사 사은품으로 제격입니다.
받으신 분들에게 주신 분의 성의에 감사하며, 신비하고 유용한 선물이 될것입니다.
포장만 그럴싸하고 내용물은 저질인 그런 답례품이 아닙니다.
히말라야 돌소금 답례품은 일반가정에서 몇 달은 사용하는 양이며 고품질에
놀라 십니다.
히말라야 돌소금 500g 답례품용. 스티커 주문제작 선물빽 포함하여 드립니다.
100개 이상 수량에 따라 저렴하게 네고 하여 드리겠습니다.
히말라야 돌소금 답례품용 문의 : 010-2912-8279
● 히말라야 돌소금이 비싸다구요?
정수기물 VS 천연생수와 가공소금 VS 히말라야 돌소금으로 생각해보면
천연생수 보다 히말라야 돌소금은 가격이 저렴한 것입니다.
황태국을 예로 들면, 황태국 한 그릇당 재료비 약 1천원이 들어 갑니다.
히말라야 돌소금은 황태국 한 그릇당 약1g, 12원의 히말라야 돌소금이
들어가니, 식재료비에 차지하는 비중이 약 1%에 불과 합니다.
히말라야 돌소금은 식재료로선 무시할 만한 가격이며, 맛과 건강을 생각
하신다면 히말라야 돌소금을 선택하시는 것이 현명한 소비자의 선택입니다.
히말라야 돌소금 2Kg는 4인가족 6개월 사용분입니다.
♦식약청 식품 수입허가번호 : 147049220120063450
구입문의: 010-2912-8279
히말라야 돌소금 구매를 원하시는 분은 구입문의에 나타난 핸폰번호로
문자 메시지 남겨주세요. 예) 주문 히말라야 돌소금 핑크 2키로 1개.
인터넷 특가 :
※ 생산일자 : 2018년 8월 15일
2Kg : 히말라야 돌소금 화이트, 라이트핑크 25000원 22,000원, 핑크 23000원 20,000원
500g : 히말라야 돌소금 화이트, 라이트핑크, 핑크 10,000원 9,000원
25Kg : 히말라야 돌소금 화이트 220,000원, 라이트핑크 220,000원, 핑크 200,000원 입니다.
★히말라야 돌소금 유리병 포장
2Kg(둥근타입) : 화이트, 라이트핑크, 핑크 35,000원 29,000원
2Kg(사각타입) : 화이트, 라이트핑크. 핑크 35,000원 29,000원
택배비 3천원 별도, (2Kg 5개이상 택배비 무료.)
● 2019.02.14일 부터, 히말라야 돌소금 모든 제품에 계량스픈(1g. 5g) 1개 동봉 서비스합니다
카드결제를 원하시는 분은 네이버쇼핑 에서 - 최가소금 -으로 검색하셔서 구매하세요.
히말라야돌소금 카드구매는
클릭하세요.
대량구매시 전화주세요.
'테프가루' 카테고리의 다른 글
| 테프 가루. 운동선수 식사, 수험생 아침식사, 당뇨환자 식사, 골다공증, 다이어트 등. (0) | 2019.09.26 |
|---|---|
| 테프묵 만드는법. (0) | 2019.09.25 |
| 테프의 효능, 그리고 테프 인제라 맛있게 먹는법. (0) | 2019.09.15 |
| 생 테프 가루 분말 (0) | 2019.09.04 |
| 테프빵 만들기. (0) | 2019.08.19 |