세계인의 주식으로 떠오르는 테프.

<번역>

Teff는 무엇이고 왜 그것이 나에게 좋은가?
28.11.2016 기준: INSIDER reports
인스티더는 웹사이트에 다음과 같은 글을 올렸다. " 시금치가 최고의 음식으로서 대서특필된 것은 그리 오래 전 일이 아니다. 시금치는 건강성을 높이기 위한 스무디나 요리에 이상적인 첨가물이다.

그리고 케일이 있었다. 그럼 키노아. 그리고 나서 치아의 씨앗을 슈퍼푸드 트렌드의 목록은 계속된다.

그러나 최근 건강 열풍을 일으키고 있는 슈퍼 푸드는 글루텐이 없는 곡물로 알려져 있다고 뉴욕타임스는 전했다.

테프는 원래 에티오피아 출신이다. 그리고 양귀비 씨앗의 크기다. 테프는 작은 알갱이 안에 다양한 영양분 칼슘, 철, 구리, 알루미늄 등 미네랄과 단백질이 풍부하며 밀의 대안으로 사용될 수 있다.

타임즈는 철분 결핍증을 퇴치하기 위해 요리와 베이킹 외에 오트밀에 테프를 추가하기 시작한 보스턴 출신의 육상선수 로라 잉걸스와 이야기를 나누었다.

"테프는 달리기 선수의 슈퍼 푸드와 같다. 그것은 경주 전 식사로서 훌륭하다. 잉걸스는 타임즈와의 인터뷰에서 "철분이 풍부하고 알갱이가 많아 에너지를 천천히 방출할 수 있으며 이것이 바로 내가 필요로 하는 것"이라고 말했다.

사실, 잉걸스는 단지 그녀의 곡물로써 teff로 눈을 돌리고 있는 많은 주자들 중 한 명일 뿐이다. 테프는 미네랄 수준이 높아 지구력 운동선수들과 1996년과 2000년 올림픽 금메달리스트 하일레 게브르셀라시에를 포함한 에티오피아의 전설적인 장거리 달리기 선수들로부터 사랑을 받고 있다.

노스캐롤라이나의 등록 영양사 줄리 랜포드는 더 타임즈와의 인터뷰에서 다양한 영양소를 제공하기 때문에 고객에게 테프를 추천한다고 말했다.

부엌에 있는 공간을 좀 비워라. 왜냐하면 테프가 곧 전 세계의 식단에서 주식이 될 것 같기 때문이다."

<원문>

What is Teff and why is it good for me?
28.11.2016 By: INSIDER reports
INSIDER has published an article on their web stating: "It wasn't too long ago that spinach was dominating headlines as the superfood of choice — the ideal addition to any smoothie or dish to boost its healthy properties.

Then there was kale. Then quinoa. Then chia seeds. The list of superfood trends goes on and on.

But now, the latest superfood to hit health craze status is a gluten-free grain known as teff, according to the New York Times.

Teff originally comes from Ethiopia, and is the size of a poppy seed. Despite how tiny it is, teff packs a serious punch and is high in minerals and proteins — such as calcium, iron, copper, aluminum, and more — and can be used as an alternative to wheat.

The Times spoke with Laura Ingalls, a runner from Boston, who started to add teff to her oatmeal, in addition to cooking and baking with it, to combat iron deficiency.

"Teff is like a runner's super food. It's great as a pre-race meal. It's high in iron and it's a whole grain so it provides a slow release of energy, which is exactly what I need," Ingalls told The Times.

In fact, Ingalls is merely one of many runners who has been turning to teff as her go-to grain. Due to its high mineral levels, teff is beloved by endurance athletes, as well as Ethiopia's legendary long distance runners, including 1996 and 2000 Olympic gold medalist Haile Gebrselassie.

Registered dietitian Julie Lanford, of North Carolina, told The Times that she recommends teff to her clients because it offers a variety of different nutrients.

So prepare your blenders, and clear out some room in your kitchen cabinets, because it looks like teff will soon become a staple in diets across the world."

 

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테프원곡을 그대로 빻은 생테프가루.

원산지: 아프리카 지브티. *자세한 상품정보는 제품뒷면표기. 

테프를 주식으로 하는 아프리카 이티오피아 육상선수들이 세계육상대회에서 두각을

나타내는 원인이 테프가 지구력을 강화시켜 준다는 스포츠과학자들의 연구결과가 있습니다.

테프의 탄수화물은 체내에서 포도당으로 천천히 분해되어 지구력을 강화시켜줍니다.

테프로 죽을 만들어 식용하면 수험생들이 공복감없이 시험에만 신경쓰며 시험을 치룰수있고,

테프를 먹고 산행을 하면 오래도록 공복감없이 산행을 즐길수 있으며,

쌀밥 처럼 급격한 혈당상승이 없어 당뇨환자의 주식으로도 좋으며,

칼슘과 단백질 함유량이 높아 골다공증 치료,예방과 성장기 아이들 골격,근육

발달에도 좋습니다.

※GI지수(혈당상승지수) :  테프 인제라 39, ( 쌀밥 92, 현미밥 68, 밀빵 73. )

테프 인제라는 정상인의 당뇨예방과 당뇨병환자의 대용식으로 최고입니다.

※ 테프 인제라에 칼슘함량 현미의 20배! 골다공증 치료,예방에 딱입니다.

※ 테프 인제라에 단백질함량 현미에 50%이상 높아 채식주의자의 주식으로

도 딱입니다.

생테프를 그대로 갈아 테프영양소가 그대로 살아있는 생테프가루 입니다.

모든 곡식은 빻아서 섭취해야 영양분의 소화, 흡수율이 높아져요.

세계에서 제일 작은 곡식이라는 테프는 고성능의 제분기로 빻는 방법밖에 없어요.

그 고성능의 제분기로 빻은 국내최초의 생테프가루입니다.

테프가루로 인제라를 만들어 채소, 각종소스와 김치등과 함께

드시면 건강에 이로운 완전 영양식이 됩니다.

★테프가루를 꼭 인제라로 만들어 먹어야 한다는 법은 없어요.

테프가루를 밀가루, 쌀가루 대용으로 사용하여 다양한 요리가 가능합니다.

테프가루로 만들수있는 다양한 요리들.

제가 요즘 밥해먹기 귀찮아서 테프 인제라만 부쳐먹었더니, 온몸이 가쁜해졌네요.

쌀밥먹고 속이 찌부등한 느낌도 없고, 뱃살도 들어가고, 피로감도 없어지고,

온몸에 활력이 솟네요. 지금까지 왜 테프를 몰랐을까? 후회되요.

눈 딱 감고, 쌀밥 끊으시고, 테프 인제라로 3일만 드셔보세요.

건강의 변화가 바로 느껴집니다.

구입문의: 010-2912-8279

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