*산갓 팝니다. 010-2912-8279 산갓 사실분은 문자주세요. 톡쏘면서 매콤 알싸한 산갓물김치. 산갓은 옛날 조선시대 임금님 진상품중의 하나 였습니다. 산갓물김치는 조선시대 봄에 먹던 궁중음식 중의 하나 였던것이죠. 산갓은 2월 초봄 눈을 뚫고 나오는 나물이구요. 이렇게 강한 나물이다 보니 향이 진합니다. 와사비와 비슷한 향이 나구요. 와사비하고는 좀 틀리게 맛이 더좋아요. 제가 산갓물김치는 매년 이맘때 8년째 담그고 있네요. 어느정도 어떻게 담궜더니 맛있더라는 저만의 레시피 정리가 된상태예요. 그럼 시작해 볼까요. 1,15리터 산갓 물김치 준비물: 산갓 1Kg, 생수 10리터, 히말라야 돌소금 300G, 무 큰것 한개반, 쪽파 옆으로 잡아 엄지와 검지가 닿을 만큼 미나리 2000원짜리 묶음반. 유..
